Говорит директор катка
рецензия
меню
винная карта
Мясо

Рыбы нет

5
7500 у
19 ноября 2015

Говорит директор катка

«Рыбы нет» расположился в гостинце «St. Regis» на месте ресторана «Mosaic», где, кажется, за все время существования побывало в лучшем случае человек триста. Собственно гостиницу Novikov Group начали окучивать с помощью открытия бургерной «#Farsh». Бургерная оказалась уберуспешная. За полгода работы в «Фарше» продали больше бургеров, чем все гастростартаперы вместе взятые, на миллионные суммы. Название, как и с «Фаршем», выбрали через инстаграм Аркадия Анатольевича. Нам кажется, что увлечение инстаграмом до добра не доведет. Ну ОК, «рыбы нет» так «рыбы нет». «Джу-Джу» вообще в свое время хотели назвать «КАZЯБАZЯ». Тогда, видимо, было кому отговорить.

«Рыбы нет», тоже в сотрудничестве с «Мираторгом», открылся тут же дверь в дверь: вытянутое вдоль панорамных окон помещение с открытой кухней и официантами-«мясниками» в клетчатых рубашках, так старательно отбарбершопленными, что выглядят лучше посетителей. Честно? Все эти заигрывания с хипстерской эстетикой в случае с корпорацией Novikov Group выглядят так: «Барин велел бороду отрастить, ну мы и отрастили. Надо будет — сбреем».

Интерьер выполнила госпожа Белоногова в своем стиле, но не трогая оставшееся в наследство от «Mosaic». Иногда проступает легкий диссонанс: на гладком как каток мраморе металлические противотанковые ежи подстолий смотрятся как минимум не на своем месте. Впрочем, все эти неровности хорошо сглаживает освещение, а общие ощущения от пространства очень положительные. Оно очень грамотно зонировано на собственно обычную посадку и на высокую тапас-зону у кухни. На кухне можно понаблюдать за французом-пекарем, который самозабвенно печет в углу хлеб. Печет с огоньком, смотреть за ним — отдельное удовольствие.

Еда, впрочем, оказалась хорошая. Осетинская буррата (450 р.) с помидорами — очень мягкая, сливочная, но без лишней жирности, свежие помидоры — с отчетливым вкусом, что в Москве в это время года не часто встретишь. Прайм филе на кости (350 р. за 100 гр.) — внушительный и толстый кусок мяса, мы брали в medium-well-прожарке, и это хорошее мясо, сочное, ароматное, в меру жирное. Позабавило только то, что прилагающийся к нему пучок петрушки с укропом был перевязан резинкой — прям как у бабушек у метро. Картошка с грибами (250 р.) к нему тоже удалась. Скерт-стейк (800 р.) был, пожалуй, перемаринован — но в принципе, многим нравится. Биф тартар (негласный маркет для мясного ресторана) — пока получается 50/50. Иногда просто есть невозможно, иногда прямо как в турецком «Chef». Из салатов, пожалуй, самый интересный — это салат с крабом и огурцом (700 р.), остальные нам показались слишком простыми.

Основная проблема «Рыбы нет» — это полное отсутствие какого-либо «вау-эффекта». Стейки, щечки с пюре и суп из бычьих хвостов на него явно не тянут. Получился обычный (пусть и качественный) casual-проект, меню которого можно и с «Torro Grill» сравнить при желании. После мегауспешных «Fumisawa Sushi» и «#Farsh» новая «Рыба» наводит только зевоту. Ну да, открылись. Да, есть можно. А стоит ли туда прямо бежать? Наверное, нет.

P.S. Все разговоры о том, что «мы скоро раскачаемся и у нас будет и то, и это, и еще вот это», сейчас мало кого трогают. Качаться нужно в спортзале или, в крайнем случае, на качелях. Новый ресторан от самой мощной ресторанной группировки должен быть как блицкриг. А пока открытие «Рыбы нет» можно расценить как фальстарт. В условиях, когда новые рестораны открываются в диком количестве, повторный старт публика может и пропустить, несмотря на все старания.

Винный рейтинг
5
Aссортимент — 0
Наценка на вино — 0
Посуда — 0
0
Качество ассортимента
0
Размер винной карты
0
Наличие редких вин и старых урожаев
0
Представленность в карте российских вин
0
Отражение актуальных трендов
0
Предложение вин по бокалам

Меню

Аперитив

Моцарелла с оливками и травами new

380

Сыр манчего

560

Устрицы японские (за штуку)

450

Морской ёж (за штуку)

230

Креветки с майонезом

330

Фаланги краба

1550

Оливки

420

Тамбовский окорок (80 гр)

350

Corned beef с соленым огурцом

600

Говяжья ветчина

410

Испанская колбаса сальчичон

470

Хамон серрано

1800

Хамон иберико cinco jotas 36 месяцев (50 гр)

2950

Зеленый перец в испанском стиле

150

Телячьи почки

300

Креветки "по бой"

950

Цукини фри

410

Баклажанная икра

370

Тахина dip

280

Соленые огурцы

150

Маринованные испанские перчики чили new

380

Японские перчики shishito гриль

700

Закуски

Кальмары гриль

820

Королевские креветки гриль

880

Осьминог по-испански

2250

Трио морепродуктов

1650

Морковь со спаржей

650

Салат со шпинатом и рикоттой

380

Салат с креветками и авокадо

810

Салат с артишоками и фасолью

870

Салат с базиликом

300

Салат из овощей гриль с бальзамиком

610

Салат с тамбовским окороком

460

Салат с камчатским крабом

1450

Салат из наших овощей со сметаной

450

Салат по-гречески с орегано

680

Салат в стиле “цезарь”

590

Овощной чоп-салат

450

Салат с говяжьим языком

520

Сладкие помидоры с луком

520

Микс листьев салата

400

Овощной букет с козьим сыром

940

Салат с яйцом

480

Китайские огурцы

380

Осетинская буратта

870

Суп

Бульон из ягнёнка

480

Суп из бычьих хвостов

560

Пельмени из телятины в бульоне

500

Пельмени с морепродуктами

830

Говяжий бульон с языком

510

Суп с говяжьими ребрами

510

Мясо

Говяжий язык гриль

750

Тар-тар из говядины с фри/вырезка

750

Карпаччо из говядины с ароматом трюфеля

580

Бефстроганов прайм филе

1150

Говядина “ala plancha” с брокколи

1000

Домашний гуляш

570

Тост с телячьими хвостами и шпинатом

550

Лопатка молочного ягненка

1900

Томленые говяжьи ребра

1580

Говяжьи щечки с картофельным пюре

750

Бычьи хвосты с армянским перцем

830

Телячья печень с луком  с 12:00 до 17:00

550

Говядина с зеленой фасолью и имбирем

1250

Тефтели с томатным соусом и пармезаном

790

Прайм стейк с картофелем фри

1300

"nikol" прайм стейк

650

Открытый гриль

Рибай чойс

760

Филе миньон чойс медальон

2340

Филе миньон прайм медальон

2850

Филе миньон чойс 2 медальона

3250

Филе миньон прайм 2 медальона

3550

Филе миньон чойс 3 медальона

3250

Филе миньон прайм 3 медальона

3550

Прайм филе медальон с орегано

2850

Прайм филе на кости

970

Стриплоин “black beef”

580

Чулетино/стриплоин на кости

780

Чулетон / рибай на кости

940

Ребра асадо

1100

Каре ягненка гриль

480

Каре теленка гриль

550

Седло ягненка da

400

Стейк чак-ролл

780

Стейк butcher

720

Скерт стейк в тайском стиле

1100

Томагавк

650

"la pata" лучшая часть black angus

1650

Еще мясо

Жареный фермерский цыпленок с лимоном и медом

650

Молочный козленок

1650

Спагетти с рагу (болоньезе)

890

Костный мозг гриль

420

Dry age

Cote de boeuf

1150

Портерхаус

870

Тибон

850

Стриплойн

800

Бургеры

Вегги бургер

480

Бургер "чили" (200 гр котлета)

650

Бургер с козьим сыром (200 гр котлета)

860

Двойной чизбургер (2х150 гр котлета)

880

Bbq бекон бургер (200 гр котлета)

700

Corned beef сэндвич

650

Бургер с горгонзолой (200 гр котлета)

750

Бургер dry age (блюдо дня)

700

На гарнир

Артишоки

2150

Картофель фри

310

Жареный картофель с грибами

380

Жареный картофель с белыми грибами

480

Картофельное пюре

280

Картофельный гратен

300

Овощи на гриле

420

Шпинат со сливками

480

Брокколи в китайском стиле

400

Морковный витамин

350

Шампиньоны гриль

480

Зеленая фасоль

430

Соусы к мясу

Беарнез

300

Мясной соус

290

Ягодный bbq

150

Харисса

160

Бордолес

290

Кимчи

150

Шрирача

100

Дьявольский соус

160

Белые грибы

380

Маринованый халапенью

250

Сырный соус горгонзола

380

Перечный соус

300

Соус пико

230

Сладкое

Сырная тарелка

1800

Ассорти из мини-десертов(медовик,шоколадная слойка,чизкейк)

380

Фисташковое суфле с шоколадным соусом

560

Яблочный пирог с корицей

350

Тирамису

370

Панакотта ваниль с малиновым соусом

350

Шоколадный фондан

370

Медовик

350

Чизкейк с малиновым соусом

590

Торт прага с шоколадом и ванилью

370

Шоколадная слойка 24 с арахисовым мороженым

370

Черничный пирог (на 2 пер)

660

Малиновый пирог (на 2 пер)

660

Малиновое сорбет павлова с соусом манго

360

Профитроли с шоколадным соусом

300

Ореховый пирог (на 2 пер)

650

Французская крем-карамель

370

Шоколадно- фисташковая слойка 24 с коньячным мороженым

370

Варенье малина

150

Варенье вишня

150

Варенье земляника

250

Мороженое ванильное

180

Мороженое шоколадное

180

Мороженое коньячное

300

Мороженое арахисовое

300

Малиновый сорбет

300

Экзотический сорбет

300

Лимонный сорбет

300

Винная карта

Согревающие напитки

Красное вино 0,75 мл

Франция

Бордо

Le bordeaux de citran 2015

3250

Chateau lamothe-bergeron. Haut-medoc 2011

5650

Chateau la fleur milon. Pauillac 2007

8100

Chateau d'angludet. Margaux 2011

10650

Chateau lafleur-gazin. Pomerol 2008

11850

Chateau talbot. Saint-julien 2010

16300

Chateau la lagune. Haut-medoc 2004

16500

Chateau giscours. Margaux 2004

17100

Chateau ducru-beaucaillou. Saint-julien 2012

27500

Le petit mouton rothschild. Pauillac 2012

34890

Chateau palmer. Margaux 1999

59950

Chateau mouton rothschild. Pauillac 2007

108500

Бургундия

Bourgogne pinot noir comte de lupe 2013

3950

Maranges 1er cru. Antonin rodet 2013

5940

Chambolle-musigny. Antonin rodet 2011

10500

Beaune clos des ursules 1ercru.louis jadot 2008

13850

Nuits-saint-georges 1ercru clos des-forets 2011

20250

Clos des lambrays grand cru 2008

45800

Долина Роны

Chateauneuf du pape. Clos du roi 2013

 

Италия

Пьемонт

Barbera d'asti montebruna. Braida 2015

4900

Pinot nero langhe. Vajra 2014

6580

Sito moresco. Gaja 2014

9140

Barbaresco. Pio cesare 2013

11950

Barolo bricat. Manzone 2009

12100

Barolo cannubi. Luigi einaudi 2005

16500

L franc bandit . Sperino 2009

18600

Barbaresco.gaja 2013

32250

Darmagi. Gaja 2011

34600

Венето

Valpolicella classico . Viviani 2016

3700

Palazzo della torre. Allegrini 2014

5500

Amarone classico. Domini veneti 2013

9100

Faial merlot. La prendina 2014

10800

Rosso del bepi. Giuseppe quintarelli 2005

32800

Тоскана

Toscana sangiovese. Castelsina 2014

2550

Governo. San polo 2015

4250

Chianti classico bandini. Villa pomona 2015

5100

Vino nobile di montepulciano. Poliziano 2014

6300

Chianti classico riserva. Rocce delle macie 2013

6370

Tassinaia. Castello del terriccio 2014

7850

Promis. Ca marcanda. Gaja 2014

8200

Brunello di montalcino. Castelgiocondo 2012

9980

Il pino di biserno. Antinori 2014

11550

Argentiera. Tenuta Argentiera 2014

12650

La gioia. Riecine 2010

14950

Tignanello. Antinori 2014

16900

Paleo. Le macchiole 2013

19250

Camarcanda. Gaja 2012

19800

50&50. Capanelle/Avignonesi 2012

21750

Sassicaia. Tenuta san guido 2013

36500

Ornellaia. Tenuta dell ornellaia 2011 Masseto.Tenuta dell ornellaia 2013

49980

Марке

Kurni. Oasi degli angeli 2013

17950

Сардиния

Barrua. Agricola punica 2012

9950

Умбрия

Pinot nero. Antinori 2014

12500

Сицилия

Etna rosso.tenuta della terranere 2015

4600

Cabernet sauvignon. Tasca d'almerita

9850

Palari faro. Palari 2010

10150

Rosso del conte. Tasca d'almerita 2012

1120

Испания

Vina real reserva. Rioja 2010

3750

La montessa. Rioja 2014

4500

Campo viejo gran reserva. Rioja 2010

5200

Muga gran reserva 2009

11900

Altogrande. Ribera del duero 2013

4800

Cepa 21 bodegas cepa. Ribera del duero 2014

5250

Malleolus. Emilio moro. Ribera del duero 2014

7350

Flor de pingus. Ribera del duero 2013

22900

Alion. Vega sicilia. Ribera del duero 2012

15200

Pintia. Vega sicilia. Toro 2011

13500

Mas la plana. Torres. Penedes 2012

12500

Чили

Sibaris carmenere gran reserva. Undurraga 2015

3570

Unusual. Terramater. 2012

6980

Domus aurea. Clos quebrada de macul 2012

7890

Albis. Antinori/Matte 2011

9250

Sena.vigna sena 2010

29500

Аргентина

Cabernet sauvignon. Luigi bosca 2014

3400

Malbec. Pulenta 2014

4980

Gran cabernet franc xi. Pulenta 2013

7250

San pedro de yacochuya. Rollande 2013

6100

Yacochuya malbec kafayate. Rollande 2009

14500

Nicolas. Catena zapata 2011

16900

Австралия

Shiraz. Camden park. South Australia 2016

1950

Church block.cabernet-shiraz-merlot. Wirrawirra 2014

4250

Shiraz angel's share.two hands. Mclaren 2015

5500

Cabernet sauvignon dead ringer.wirrawirra 2013

7850

Shiraz the dead arm.d'arenberg. Mclaren 2012

10500

Shiraz basket press. Rockford. Barossa 2008

13650

Новая Зеландия

Pinot noir villa maria 2015

 

Patriarch. Malbec-cabernet. Babich 2013

10950

Австрия

Zweigelt titan. Rabl 2013

5600

Blaufrankisch reiburg. Schifer 2008

15600

Россия

Renessans. Raevskoe 2015

2800

Genesis. Raevskoe 2014

4500

West hill blend. Divnomorskoe 2014

6400

Cabernet sauvignon reserve. Alma valley 2014

6980

Phantom 2012

9250

США

Zinfandel. Beringer 2015

4600

Allomi cabernet sauvignon. Hess 2014

10500

Pinot noir evenstad reserv. Domaine Serena 2012

19800

Stock. Sine qua non 2012

48700

Opus one. Mondavi/Rothscild. 2013

72800

Франция

Chablis. La chablisienne. Bourgogne 2014

3750

Sancerre les baronnes. Val de loire 2016

5600

Rully 1-er cru clos la bressande monopole 2013

6500

Chablis 1-er cru montmains. Joseph drouhin 2014

8800

Baron de l. Pouilly-fume. Val de loire 2014

13700

Puligny-montrachet. Joseph drouhin 2014

14650

Италия

Gewurztraminer. Abbazia di novacella.Trentino 2016

3880

Chardonnay langhe scapulin.cortese.Piemont 2016

4600

Benefizio riserva. Frescobaldi. Toscana 2015

9200

Arneis blange langhe. Ceretto. Piemonte 2016

4850

Lugana brolettino. Ca'dei frati.lombardia 2015

5250

Gavi dei gavi etichetta nera. La scolca 2016

8250

Chardonnay. Ca'del bosco. Lombardia 2012

17500

Lugana riserva. Zenato. Veneto 2014

8150

Pinot grigio grivo. Volpe pasini 2016

3900

Dut' un. Vi di romans. Friuli 2013

12150

Cervaro. Antinori. Umbria 2015

11850

Vistamare. Gaja. Toscana 2015

9850

Alteni di brassica. Gaja. Piemonte 2014

15400

Gaja & rey. Piemonte 2014

33600

Аргентина

Chardonnay catena. Catena zapata 2016

3850

Германия

Riesling red stoun. Gunderloch.2015

4450

Южная Африка

Sauvignon blanc. De wetshof 2016

4000

Австралия

Chardonnay. Camden park 2016

1950

Новая Зеландия

Sauvignon blanc villa maria 2016

4800

США

Pahlmeyer. Sonoma coast 2012

23000

Шампанские & игристые вина 0,75мл

Prosecco quartese brut.ruggeri NV

3850

Perrier-jouet grand brut NV

10800

Piper-heidsieck brut NV

10700

Louis roederer brut premier NV

10500

Taittinger brut reserve NV

9800

Ruinart brut blanc de blancs NV

14450

Dom perignon brut 2006

27800

Cristal brut 2007

42000

Mumm brut rose nv

12100

Louis roederer brut rose 2011

13650

Taittinger prestige brut rose NV

13200

Ruinart brut rose nv

14450

Шампанское 375мл

Taittinger brut reserve NV

4700

Louis roederer brut premier NV

5350

Ruinart brut blanc de blancs NV

8100

Lanson rose label brut rose NV

5650

Taittinger prestige brut rose NV

7200

Ruinart brut rose NV

8300

Белое вино 375мл

Sancerre les baronnes. Val de loire. France 2016

2920

Lugana brolettino. Ca'dei frati.lombardia.italy 2015

3250

Rossj-bass. Gaja. Italy 2015

7250

Capichera.sardiniya. Italy 2014

4900

Розовое вино

Petal de rose. France 2016

2200

Красное вино

La montessa. Rioja. Spain 2014

2580

Chianti classico riserva il grigio.Italy 2013

2850

Segla. Margaux. France 2012

4790

Tassinaia. Castello del terriccio.Italy 2013

4980

Brunello di montalcino. Casanova di neri.italy 2012

5650

Amarone tenuta cajo. Ca'botta. Italy 2012

6100

Gevrey-chambertin. Lupe-cholet. France 2013

6700

Argentiera. Tenuta argentiera. Italy 2012

7500

Chateau giscours. Margaux. France 2011

7900

Barolo dagromis. Gaja. Italy 2012

7950

Sassicaia. Tenuta san guido. Italy 2013

19100

Вина по бокалам 150 мл

Шампанские & Игристые вина

Prosecco treviso. Valdo NV

550

Mercier brut NV

1350

Белое вино

Chardonnay reserva.viu manent . Chile 2016

370

Pinot grigio corte giara. Italy 2016

600

Chablis. La chablisienne. France 2015

750

Sauvignon blanc. De wetshof. South africa 2016

800

Riesling red ston. Gunderloch. Germany 2015

890

Muskat belyi krasnogo kamnya. Massandra.russia sweet 2014

450

Розовое вино

Ramon bilbao. Rioja. Spain 2016

550

Красное вино

Merlot reserva.viu manent . Chile 2015

370

Le bordeaux de citran. France 2015

650

Bourgogne pinot noire. Louis jadot. France 2014

860

Chianti castiglioni. Frescobaldi. Italy 2015

580

Vina real reserva.vina real. Spain 2010

750

Amarone. Tenuta ca'botta. Italy 2010

1380

Malbec finca la linda luigi bosca . Argentina 2015

540

Zinfandel. Beringer. USA 2015

920

Renessans. Raevskoe. Russia 2015

560

Shiraz. Penfolds. Australia 2015

900

Порто 0,75 мл

Six grapes reserve graham's

550

Taylor's tawny 20 years

1550

Graham's tawny 40 years

3120

Херес 0,75 мл

Inocente fino.Valdespino

500

Pedro ximenez. Valdespino

650

Пино де шарант 0,75 мл

Lheraud perle rose

680

Десертное вино

Ben rye. Donnafugata 0,375 мл 2014

8800

Recioto. Domini veneti 0,5 мл 2013

6500

Розовое вино 0,75 мл

Petal de rose. France 2016

4400

Ramon bilbao. Rioja. Spain 2014

2750

Крепкие напитки 50 мл

Single malt the glenlivet 50 мл

 

The glenlivet 12 excellence

750

The glenlivet 15

890

The glenlivet 18

1150

Cолодовый виски 50 мл

Monkey shoulder. Blended malt

550

Glenmorangie the quinta ruban. Highlands

720

Macallan 12. Highlands

820

Macallan 18. Highlands

1530

Macallan rare cask. Highlands

2200

Benriach curiositas 10. Highlands

980

Kilchoman machir bay. Islay

980

Lagavulin 16. Islay

1380

Penderyn. Welsh single Malt

970

США

Jim Beam white

440

Ирландия

Jameson original

440

Jameson select reserve

530

Teeling single malt

820

Redbreast 12

1150

Япония

Nikka yoichi single malt

1450

Nikka from the barrel. Blended

750

Тайвань

Kavalan classic single malt

1120

Kavalan bourbon oak single Malt

1480

Купажированный виски

Chivas regal 12

550

Chivas regal extra

740

Royal salute 21

2350

Ballantine's finest

430

Коньяк 50 мл

Martell vsop

710

Martell xo

2150

Hine vsop

920

Delamain xo

2130

Frapin xo

2600

Hennessy xo

2800

Арманьяк 50 мл

Chateau de laubade xo

980

Кальвадос 50 мл

Chateau du breul vsop

890

Chateau du breul xo

1950

Coquerel xo

3650

Граппа 50 мл

Il moscato di nonino

590

Antica riserva. Nonino

880

2009 sassicaia. Jacopo poli

1770

2007 bric del gaian. Berta

1980

Ром 50 мл

Havana club anejo 7 anos

530

Sailor jerry

440

Zacapa 23 years

980

2005 plantation Guyana

750

Plantation xo anniversary

920

Текила 50 мл

Olmeca altos plata

490

Olmeca altos reposado

590

Джин 50 мл

Beefeater dry gin

490

Hendrick's

630

Monkey 47

1050

Водка 50 мл

Absolut vodka.Sweden

390

Absolut kurant.Sweden

420

Beluga noble. Russia

400

Beluga gold line.Russia

640

Reyka. Iceland

620

Grey goose. France

550

Onegin. Russia

460

Биттеры & ликеры 50 мл

Lillet blanc 0,75 мл

380

Becherovka

410

Aperol

350

Campari

420

Limonchello

430

Fernet branca/branca menta

420

Beluga hanting

400

Jagermeister

420

рецензия
меню
винная карта
Время работы:
12 : 00 — 00 : 00
Адрес:
Никольская 12/1
Телефон:
+7 (495) 258-42-06