Знак бесконечность
рецензия
винная карта
1
/
2
Морские гады

Магадан

2+
6000 у
17 января 2018

Знак бесконечность

Почему никто до сих пор не поднял со дна такую сверхочевидную идею, как ресторан с акцентом на креветки, доподлинно не ясно. Кроме шуток. Единственный подобный ресторан в Москве, где реально не сесть семь дней в неделю и еще придется отстоять очередь, — это «Boston Seafood & Bar». Другого ресторана, который был бы заточен под потребление этих ракообразных, просто нет. Так или иначе, креветки, конечно, есть везде, но чтобы на них делался фокус — это уже надо искать.

А, как известно, кто ищет, тот всегда найдет. Нашедшими в данном случае у нас выступают Novikov Group, которые всерьез взялись за Бадаевский завод во всем его объеме. На подступах к ресторану установлены железные буквы OGO в человеческий рост и мини-версия подъемного крана, на крюке которого висит металлическая рыба. На вид тонны под две. «Дизайн крепчал», — думаешь, проходя мимо.

Внутри все довольно добротно оформлено: все широкое, со скатертями, креветки россыпью на льду лежат впритык к сцене с инструментами. Так и подмывает спросить: «Ну а это, Вася Обломов уже выступал у вас? Хозяин Бобра доволен? Бабки текут рекой?» Из колонок, впрочем, звучат сборники «Союз» двадцатилетней давности. Уверен, хипстеру последней волны многие вещи показались бы гениальными.

Меню не таит в себе никаких сюрпризов. По центру сразу пестрит креветочное предложение: магаданские, фирменные, ботан и сахалинская медведка. Для любопытных есть приличное ассорти за вменяемые деньги. Все креветки замечательные. Опробованный вдогонку краб тоже никаких нареканий не вызвал. Но главное, что за креветками сразу хочется вернуться, а это хороший знак.

В остальном все как обычно: хачапури по по-аджарски/по-мегрельски, шашлыки, сладкий плов с бараниной. Но это я специально выбрал — просто показать, что никто не забыт. Мини-чебуреки с крабом и креветками — очень четко вписываются в общий посыл заведения «просто о сложном», да и вообще вкусные. Фирменный крабовый салат «Магадан» сделан просто, свежо и ярко, его даже можно потом вспомнить без труда через месяц новогоднего обжорства.

Точно в топку можно отправить буйабес с морепродуктами — тут он явно по принципу «чтобы был». Котлеты из щуки (да, с пюре) не вызывают никакого раздражения. А вот ризотто с гребешком и трюфельным маслом возбуждает отличным гребешком и каким-то дико верным ризотто, которое не в каждом итальянском ресторане попробуешь. «А что такого удивительного?» — скажете вы, но поверьте: на таких вот элементарных вещах все и сыпятся. Рыбу на гриле вам каждый дурак пожарит.

Какой-нибудь простейший совиньон «Paddle Creek» стоит по 450 рублей за бокал и еще льется по 125 мл. Вопрос «А вам по 125 или 250?» прозвучал. То есть, если к полумерам не привыкли, то после пары таких бокалов на двоих счет автоматически прыгнет на три тысячи. При получении награды под названием «Легендарный мастер» на презентации российского «Gault & Millau» господин Новиков в своей расслабленной речи, помнится, примерно так и сказал: «А что рестораны? Да это просто деньги». Кто бы спорил.

Была довольно стройная теория одного моего знакомого повара, согласно которой Москва перестала быть крупным промышленным городом и целый пласт так называемой рабочей интеллигенции канул в Лету. Так вот, в парадигме условного начальника смены это совершенно прекрасный ресторан.

Залезай, сынок, в кран, я тебя сфотографирую, все как у папы на работе. Меню хорошее, понятное. Креветочки дефицитные, вот чебуреки с крабом даже есть. Красота. Вечером можно потанцевать, ансамбль выступает, музыка играет своя, без заграницы, будь она неладна.

И так далее. Никаких отрицательных смысловых коннотаций «Магадан» в себе не несет. Просто это предельно качественный Дом культуры при заводе. С питанием. И если в силу возраста (и жизненной позиции) Сергей Минаев для вас прежде всего исполнитель и только потом писатель, то вам, конечно, сюда. Лучшую «Шалулулу» в пределах МКАДа (хотя чего мелочиться — Вселенной) вы точно нигде не услышите.

Винный рейтинг
2+
Aссортимент — 2.5
Наценка на вино — 0
Посуда — 0.5
+ 0.5
Качество ассортимента
0
Размер винной карты
0
Наличие редких вин и старых урожаев
+ 1
Представленность в карте российских вин
+ 0.5
Отражение актуальных трендов
+ 0.5
Предложение вин по бокалам

Винная карта

Белые вина / White wines

Россия / Russia

#Блабла Блан. 2016 Кубань

2100

Сибирьковый. Винодельня Ведерниковъ 2016 Ростовская область

2300

100 Оттенков белого шардоне. Фанагория 2015 Краснодарский край

2500

Рислинг. Имение Сикоры 2014 Краснодарский край

3100

Италия / Italy

Pfefferer. Colterenzio 2016 Alto Adige

3500

Pinot Grigio. Colterenzio 2016 Alto Adige

3900

Lugana san Benedetto. Zenato 2016 Veneto

4100

Vermentino Lintory. Capichera 2015 Sardinia

4800

Gewurztraminer. Abbazia di Novacella 2016 Alto Adige

4900

Sauvignon. Abbazia di Novacella 2016 Alto Adige

5700

Arneis Blange. Ceretto 2016 Piemonte

5900

Gavi dei Gavi «Etichetta nera» La Scolca 2016 Piemonte

8900

Cervaro. Castello dela Sala 2015 Umbria

13900

Chardonnay. Lis Neris 2015 Friuli-Venezia-Guilia

6900

Франция / France

Riesling. Trimbach 2015 Alsace

3900

Gewurztraminer «Cuvee Rene». Dopff Et Irion 2015 Alsace

6500

Chablis. Domaine Des Malandes 2016 Bourgogne

6700

Pouilly-Fume «Nebula». Gitton 2008 Loire Valley

6900

Sancerre. Domaine Chatelain 2015 Loire Valley

5200

Pouilly-Fuisse "Marie-Antoinette”. Chateau De Fuisse 2015 Bourgogne.

7200

Bourgogne. Clos Du Chateau De Puligny-Montrachet 2011 Bourgogne

7700

Chateau Carbonnieux Blanc 2013 Bordeaux

8500

Mersault. Lupe-Cholet 2014 Bourgogne

13900

Другие Страны / Other countries

Chardonnay Reserva. Ventisquero 2016 Chile

2950

Riesling Ruppertsberger. Burkling-Wolf 2016 Germany

3500

«Austrian Pepper» Gruner Veltliner. Pfaffl 2016 Austria

3800

Sauvignon Blanc. Babich 2016 New Zealand

6500

Chenin Blanc. Spice Route 2016 South Africa

6900

Красные вина / Red wines

100 Оттенков красного каберне. Фанагория 2014 Краснодарский край

1900

Ренессанс. Раевское 2015 Краснодарский край

2300

Пино Нуар. Олег Репин 2014 Крым

6900

Италия / Italy

Montepulciano D'Abruzzo «Riparosso» 2015 Abruzzo

3500

Valpolicella. Allegrini 2016 Veneto

3700

Chianti Classico Riserva «Il Grigio». San Felice 2013 Toscana

4900

"Korem". Argiolas 2013 Sardinia

5200

Vino Nobile Dl Montepulciano. Poliziano 2014 Toscana

6500

«Villa Donoratico». Argentiera 2015 Toscana

6500

Barbaresco Rabaja. Giuseppe Cortese 2012 Piemonte

9900

Amarone Della Valpolicella Classico. Domini Veneti 2013 Veneto

12500

Brunello di Montalcino. Casanova di Neri 2012 Toscana

12500

«Sassi Chiusi» La Porta di Vertine 2010 Toscana 1500 мл

12500

Vigorello. San Felice 2011 Toscana

13000

Barolo Castiglione. Vietti 2013 Piemonte

15900

Tignanello. Antinori 2012 Toscana

17900

Франция / France

Cotes-Du-Rhone Village. Chateau De Marjolet 2015 Vallee Du Rhone

3200

Bourgogne Pinot Noir. Chateau De La Maltroye 2012 Bourgogne

4700

Chateau V1eux Robin Medoc Cru Bourgeois 2009 Bordeaux Chateau

5700

Jean Voisin ‘Les Coteaux’ Saint-Emilion 2011 Bordeaux «Segla»

7500

Margaux. Chateau Rauzan-Segla 2012 Bordeaux

9500

Chateauneuf-Du-Pape Telegramme. Brunier 2015 Vallee Du Rhone

12100

Gevrey-Chambertin. Lupe-Cholet 2012 Bourgogne

14500

Другие страны / Other countries

Pinot Noir Black Label. Babich 2016 New Zealand

4900

Vina Real Reserva Rioja 2013 Spain Shiraz «Angel's Share».

4900

Shiraz «Angel’s Share». Two Hands 2016 Australia

5700

«Сера 21» Ribera Del Duero 2015 Spain

6700

Carmenere «Grey». Ventisquero 2014 Chile

4500

Malbec. Luigi Bosca 2015 Argentina

3500

Spatburgunder «Merdinger Buhl». Heger 2014 Germany

3500

Вина по бокалам 125 мл / Wine ву glass 125 ml

Игристые / Sparkling

Prosecco Passaparola Brut NV  Itаlу

350

Champagne Моет & Chandonn Brut NV France

1500

Белые вина / White wines

Pino Grigio. Minini 2016 Italy

350

Sauvignon Blanc Paddle Creek 2016 New Zealand

450

Chardonnay 505.Casare A 2016 Argentina

500

Gavi Di Gavi "Tuffo". Morgassi 2016 Italy

550

Gewurztraminer Fetzer Half-Sweet 2015  USA

550

Розовое / Rose

By Ott. Domaine Ott Rose France Provence

750

Красные / Red

Cabernet Sauvignon Chile

400

Chianti Il Convento Italy

450

Shiraz.Lindemans "Bin 50" 2016 Australia

500

Вина в графинах 500 мл / Carafe of wine 500 ml

Tierra Natal Gold, Белое Spain

750

Chef Francois, Kpacнoe France

850

Розовые вина 750 мл / Rose wines 750 ml

Domaines Ott. Clos Mireille Rose 2016 France Provence

8900

Austria Rose. Pfaffl 2016 Austria

3800

Долина Лауры 750  мл / Laure Valley 750 ml

Muscadet «·Sur Lie Domaine Grenaudiere 2016 France. Loire Valley

2800

Sauvignon. Domaine Du Haut Perron 2015 France.Loire Valley

3200

Albarino. Martin Codax 2016 Spain, Rias Baxias

3900

Sicilia Bianco. Tenuta Di Aglaea 2014 Italy. Sicilia

4200

Vermentino «Etichetta Nera». Lunae 2016 Italy, Liguria

4500

Riesling Red Stone. Gunderloch 2016 Germany,Rheinhessen

4900

Greco Di Tufo. Feudi Di San Gregorio  2016 Italy.Campania

5900

Шампанское 750 мл / Champagne wines 750 ml

Veuve Clicquot Ponsaroin Brut

12100

Louis Roederer Brut Premier

13500

Моет & Chandon Imperial Rose Brut

14500

Lanson «Rose Label» Bruт Rose

15000

Ruinart Blanc De Blancs Brut

17500

«Dom Perignon» 2006

45000

Малый формат 375 мл / Demi bottles 375 ml

Игристые вина / Sparkling wines

Prosecco Giall’oro Ruggeri Italy

2900

Champagne Nicolas Feuillatte Brut France

6500

Ruinarт Rose Brut France

8900

Белые вина / White wines

Riesling «Schieferkristall» Karthauserhof 2014 Germany

300

Pinot Grigio Mongris. Marco Felluga 2016

3500

Chablis. Jean-Marc Brocard 2015 France

3700

Sancerre «Les Baronnes». Bourgedis 2016 France

3900

Riesling Vin De Glaciere. Pacific. 2014 Sweet USA

5500

Красные Вина / Red Wines

Rioja Crianza. Vina Real 2014 Spain

2900

Pinot Noir Langenlois. Loimer 2012 Austria

3500

Chianti Classico. Querciabella 2014 Italy

4200

«Villa Donoratico» Bolgheri. Argentiera 2013 Italy

6500

Brunello di Montalcino Frescobaldi 2012 Italy

7200

Игристое вино 750 мл / Sparkling wines 750 ml

«Balaklava» Pinot Noir Brut Rose Russia

2300

Prosecco Bio Valdo Brut Italy

3900

Martini Asti/Prosecco Italy

3900

Cava Rose. Roger Goulart Coral Spain

4900

Cremant D’alsace Brut Dopff & Irion France

4900

Moscato D’asti «Vigna Senza Nome». Braida Italy

5500

рецензия
винная карта
Время работы:
12 : 00 — 00 : 00 с воскресения по среду, в четверг до 02:00, в пятницу и субботу до 06 : 00
Адрес:
Кутузовский проспект д. 12, стр. 1
Телефон:
+7 (495) 803-32-46