Луна-парк
1
/
2
Русские

Восход

4
5000 у
27 октября 2017

Луна-парк

Выступать относительно целесообразности, качества или даже отвратительности парка «Зарядье» я не буду. Сколько его еще будут ремонтировать и сколько уголовных дел заведут, меня не сильно интересует. Он тут появился, он никуда отсюда не денется и он мне откровенно нравится. Попав в парк после первой лавины гостей, я вел себя предельно профессионально. Примерно как сантехник Григорий Иванович из «Аристократки» Зощенко: «Интересно, — говорю, — действует ли тут водопровод?»

Действует. Ресторан называется «Восход».

Очутившись внутри, ясно понимаешь, что все двенадцать (плюс-минус) ресторанов холдинга «Рестораны Раппопорта» — не более чем разминка. При всей очевидности мысли — а это довольно умный советский ретрофутуризм — за 25 лет с момента развала этого самого Советского Союза никто к ней не подходил даже близко.

Тут пошли до конца: масштаб, градус, сцена, барабаны и красный рояль. Все на месте. Более качественного советского луна-парка от ресторанов мы еще долго не увидим, если вообще когда-нибудь увидим. Наверное, потому, что сам владелец эту эпоху не просто застал, но успел провести достаточно времени на ее номенклатурной орбите, чтобы воплотить все как надо.

Дабы не скучать, я часто хожу на задание с друзьями из индустрии. Так оно веселей. Во второй раз в «Восход» я попал с Ильей Тютенковым, автором модно-темнейших проектов «Северяне» и «Ugolek». Он, кстати, 70-го года рождения, если кто не знал.

Мы сошлись во мнении, что декорации «Восхода» встали ровно туда, куда и должны были. Если бы Раппопорт под руководством Натальи Белоноговой вырыл тут еще одну нору в «светлый» мир файн дайнинга, этот ход мало кто оценил бы. То есть, скорее всего, вообще никто, а посетители парка устроили бы бойкот. Ведь мох из парка украсть так никто и не догадался.

Кухня в «Восходе» сильно отличается от русских ресторанов последней волны. Она не замыкается на самоповторы и развернута гораздо шире, чем обычно. На меню явно забыли написать: «Широка страна моя родная».

И именно тут господин Раппопорт показывает, что на этой поляне никаких мышей, кроме его собственных, не водится и водиться не может. Если опять обратиться к Зощенко: «В театре она и развернула свою идеологию во всем объеме».

Плов, манты, олени, чебуреки, шашлыки. Никогда еще столько грехов перед ЗОЖ не собиралось под одной крышей («У Бурчо» не в счет). Все провоцирует на какой-то разврат, и сопротивление оказывать не хочется. Заведует всем Максим Тарусин, который ставил «Живаго» три года назад, да и вообще с биографией. Кто работал в ресторане «Яръ» — тот в цирке не смеется.

Сидеть и сравнивать рецепты разного плова я не буду, да и вам не советую. Для этого есть фейсбук, где всякие теоретики типа Сырникова изобретают жуть, кажется, для того, чтобы было о чем поговорить. «Восход» не про это. Еда здесь именно про то, что когда она была в моде, мозги у людей еще не были изувечены «проблемой вредных углеводов» и в ресторане себя вели прилично. То есть «ели что дают» и искренне радовались.

Запихивая в себя цыпленка тапака, начинаешь мстительно думать: да в трынду ваш «Selfie» с его 88-м местом в рейтинге, который тут все равно всем до лампочки. И заказываешь еще шашлык с курдючным жиром. В курдючной заднице барана правды про еду больше. Извините, но это так.

Скорее всего, в каждой третьей заметке про «Восход» будет упоминание бабушки, которой сюда надо, родителей, которых сто лет не видел, и прочие отсылки к салату оливье. И это не совсем так. Точнее говоря, это совсем не его главная прерогатива.

При первом (а это всегда самое верное впечатление) визите в ресторан настроение у меня было ниже фарватера. Но, видимо, на генетическом уровне салат «Мимоза» (с годовой нормой майонеза) и мурлыканье Софии Ротару «Лаванда, горная лаванда, сколько лет прошло, но помним я и ты» вселяют какой-то потусторонний оптимизм. В «Восход», в парк за окном, даже в Кремль, который отсвечивает сбоку.

Так и тянет попросить старый округлый телефон из бара прямо на стол. Покрутить с озабоченным видом диск. Натягивая на палец витой провод, сказать в трубку: «Галочка, у меня перерыв. Прошу никого не беспокоить». Выдохнуть, повесить трубку, позвать официантку. Девушка, будьте добры, двести. Да, скажите пожалуйста, а ансамбль у вас когда обычно начинает выступление?

Время работы:
12 : 00 — 00 : 00
Адрес:
Варварка 6 Парк «Зарядье»
Телефон:
+7 (495) 531-04-30