Разухабистый одесский ресторан
рецензия
меню
винная карта
1
/
2
Русские

Бабель

5
6000 у
10 июля 2015

Разухабистый одесский ресторан

Ресторан притаился в переулке около Смоленского пассажа, открылись где-то полгода назад. Место масштабное: внизу зал, наверху веранда. Пресса в общем и целом отнеслась благосклонно, и от товарищей по оружию положительных отзывов было больше, чем отрицательных.

Интерьер — адское кровосмешение всего, чего можно. Есть большие рисунки, отсылающие к иллюстрации. Свет всех мастей, как в магазине: и массивные лампы для лофтов, и хрусталь, и авангард. Разношерстные диваны с креслами, запас подушек, который подойдет для бомбоубежища. Все смешалось: вазы, люди, кони, зеркала. «На полном фарше», как пишут армяне, пытаясь на auto.ru продать насмерть затюнингованный автомобиль.

В меню примерно все то же самое: объять необъятное и впихнуть невпихуемое. На глаз позиций так под сто. Условная «одесская концепция» разбавлена всем, чем только можно. Рядом с мясным ассорти с Привоза за 1220 р. присутствуют мясные деликатесы из Италии за 2800 р. С удовольствием бы послушали комментарий любого Рабиновича из Одессы по этому поводу.

По гамбургскому счету — готовят в «Бабеле» нормально. Чтобы все там попробовать, надо, конечно, ходить по трое неделю подряд, но выборочно все удобоваримо. Хотя объемное меню накладывает отпечаток на технологию: биточки из рапана и телячьи мозги приносят в практически идентичной подаче — и то и то довольно средне. Рядом с форшмаком — тартар из тунца с клубникой. Форшмак ничего еще, а вот тартар даже кошка бы не доела. Хорошо представлены рыба и мясо, из того, что прямо понравилось, — черная треска: дорого (2100 за 200 граммов), но того стоит. Из мяса лучшим был люля-кебаб из баранины. Но, конечно, продавать соус «Бабель» к мясу по 100 рублей, — вот это чистая Одесса, не спорим.

Роковая ошибка тут находится на поверхности. Ресторан, который нагрузили сверх всякой меры, как переполненный плот, просто переворачивается. Там, где могло быть истинное одесское очарование, мы получаем нагромождение невнятной кухни в интерьере, который можно вставлять в пособие «Как не надо делать ресторан». Ну прямо такое «сало, мед, говно и гвозди». Погоня за всем и сразу сгубила не одно заведение. Сейчас игроки расходятся по нишам и плотно воюют за каждый рубль, притом некоторые практически в штыковую. На этом фоне «Бабель» смотрится странновато, чтобы не сказать пошловато. Получился не Бабель, а скорее Бабичев из «Зависти» Юрия Олеши.

Винный рейтинг
5
Aссортимент — 2
Наценка на вино — 2
Посуда — 1
+ 1
Качество ассортимента
+ 0.5
Размер винной карты
0
Наличие редких вин и старых урожаев
0
Представленность в карте российских вин
0
Отражение актуальных трендов
+ 0.5
Предложение вин по бокалам

Меню

Холодные закуски 

Икра щучья по-Одесски 620
Слабосоленое филе семги, приготовленное по фирменному рецепту 920
Заливное из осетрины с соусом "Хрен" и острой горчицей 890
Нежное филе Дунайки с отварным или обжаренным картофелем 680
Черноморская тюлька с отварным картофелем и зеленым луком 480
Форшмак из Дунайки 430
Гуакамоле с креветками 640
Фаршированная рыба 560
Мясное ассорти с "Привоза" 1220
Ассорти из 4-х видов Украинского сала с гренками из Бородинского хлеба 860
Холодец по-домашнему рецепту из курицы и телятины с хреном и горчицей 590
Паштет из куриной печени с добавлением масла с ароматом трюфеля 510
Сет свежих овощей 690
Маринованные грибы 880
Молочная домашняя брынза 780
Фаршированная куриная шея 520
Тар-тар из лосося 860
Тар-тар из телятины 1200
Тар-тар из тунца с чукой и авокадо 1600
Черноморская рыба под маринадом 2199
Севиче из Сибаса 1100
Хумус: свекольный/ с рукколой /с кедровым орехом / с перцем 480

Салаты 

Салат из свежих овощей по-домашнему с ароматным маслом 580
Салат из свежих овощей с пряными травами и ореховым соусом 590
Салат из свеклы с козьим сыром с медово-горчичной заправкой 780
Салат из листьев "Романо" и мини котлетками по-Киевски с фирменным соусом 740
Домашний вариант салата оливье  
с колбасой Докторской 580
с куриным филе и горбушей 610
с лососем и морским гребешком 840
Микс-салат с морепродуктами с бальзамической заправкой 1490
Дунайская сельдь под "Шубой" 650
Мясо камчатского краба на свекольной подушке с овощами 1190
Зеленый салат из копченого угря с кус-кусом 760
Микс-салат с лососем с Дижонской запрвкой с ароматом белого трюфеля 740
Салат из молодой капусты с овечьей брынзой 680
Салат из авокадо с креветками и кедровыми орешками 970
Салат из тунца под восточным соусом 1200
Зеленый салат с крабом 1640

Горячие закуски 

Кабачки и баклажаны, приготовленные по-домашнему 640
Клешни краба, запеченные в японском соусе, под сыром "Пармезан" 1400
Котлетки из дальневосточного краба и креветок с соусом "Бернез", приготовленные на пару 1600
Рапаны с белыми грибами в сливочном соусе 940
Рапаны, жареные с луком 830
Рапаны с помидорами 830
Биточки из тюлечки 740
Лаваш с курицей 320
Лаваш с сыром Сулугуни 340
Лаваш с крабом 2640
Домашние котлетки из Карпа с рубиновым желе 680
Мини чебуреки: с овечьей брынзой/говядиной/бараниной 420

Вареники 

с картофелем и шкварками 560
с капустой квашенной 440
с вишней 430
с творогом 460
ленивые 460

Горячие закуски 

Пельмени 

с морским гребешком и креветками 1050
с курицей/телятиной/бараниной 610
Драники с белыми грибами 460
Блинчики с курицей 460
Картофель, жареный по-Одесски 260
Оладьи из кабачков 410
Биточки из шпината 1100
Биточки из телячьей печени 525

Супы 

Борщ красный на телячьей грудинке 520
Борщ зеленый 480
Уха черноморская 720
Домашняя куриная лапша с потрошками 480
Суп гороховый с копченостями 510
Суп из тыквы 510
Харчо 630
Овощной суп  310
Суп из белых грибов 480

Бузара 

Белая  790
Красная 810

Черноморская и вся остальная рыба 

Камбала 940
Карабулька 360
Бычки 360
Ставрида 360
Луфарь 360
Сарган 380
Карп 260
Стерлядь 460
Черная треска 2900
Ледяная рыба 780

Морепродукты приготовленные на гриле/на сковороде/на пару/ в хостере/ в соте 

Мидии 320
Морской гребещок 790
Кальмар беби 640
Кальмар беби обжаренные в кукурузной муке 780
осьминог 810
Креветки 16/20 640
Креветки 6/8 860

Соте из морепродуктов 

Сливочное  460
Сырное 480
Томатное 480

Блюда из мяса и птицы 

Бефстроганов из телятины Ангус с картофельным пюре 1850
Щека говяжья с кус-кусом и соусом "Розмарин" 840
Ребро теленка "Барбекю" 2300
Язык ягненка с белыми грибами под сливочным соусом 1450
Почки телячьи с картофельным пюре 980
Мозги телячьи  620
Томленая баранина с овощами 930
Печень телячья с луком 740
Перец фаршированный 380
Домашняя лапша с тушеным кроликом или петушком 690
Тыпленок "Тапака" 980
Утка, запеченная с яблоками по-домашнему с медовым соусом 1450
Голубцы из молодой капусты с телятиной по-домашнему 560
Домашние колбаски из курицы или телятины 640

Доашние котлеты 

из телятины с гарниром из гречки 690
из кролика с гарниром картофель по-домашнему 770
из куриного филе с граниром картофельное пюре 620

Блюда на хоспере 

Филе миньон из мяса черного бычка "Ангус" 840
Стейк Рибай из мяса черного бычка "Ангус" 840
Нью-Йорк стейк из мяса черного бычка "Ангус" 780
Корейка Ново-Зеландская ягненка на ребрах 610

Люля-Кебаб 

из баранины 960
из курицы 740
Овощи гриль 560

Соуса на выбор 

Бабель 100
Перечный 100
Пикантный 100
   

 

Винная карта

Вина по бокалам/Wine by the glass

Шампанские и игристые вина

Prosecco Superiore Valdobbiadene

590

Veuve Clicquot Brut

1 700

Белые вина

Sauvignon blanc / Chile

400

Sauvignon blanc / New Zealand

590

Pinot grigio / Friuli

720

Bourgogne Chardonnay

650

Красные вина

Pinotage / South Africa

550

Carmenere / Chile

590

Chianti classic

650

Shiraz / Barossa valley / Australia

960

Half bottles 375 ml

Шампанские и игристые вина

Cremant d' alsace brut rene mure

2 100

J. lassalle premier cru chigny-les-roses brut préférence

4 600

Ruinart blanc de blancs / rose

6 900

Gewurztraminer trimbach / alsace

2 400

Sancerre blanc pascal jolivet / loire

2 200

Meursault domaine bitouzet prieur / bourgogne

5 500

Whispering angel chateau d'esclans cotes de provence

2 300

Vino nobile di montepulciano riserva toscana

2 700

Pommard maison joseph drouhin

5 600

Amarone della valpolicella classico acinatico accordini

6 200

Игристые вина/Sparkling wines 750 ml

Prosecco superiore valdobbiadene brut2 950 руб.

 

Moscato vigna senza nome / braida / italy3 900 руб.

 

Franciacorta cuvee prestige brut / ca'del bosco / italy5 900 руб.

 

 Шампанские вина/Champagne wines 750 ml

Veuve clicquot brut

7 500

Nicolas feuillatte demi-sec

7 000

Gimonnet cuis premier cru blanc de blancs

8 900

Louis roederer brut premier

8 500

Geoffroy empereinte brut premier cru 2009

9 400

Bollinger special cuvee brut

9 400

Bollinger special cuvee brut magnum

19 900

Ruinart blanc de blancs

10 700

Egly – ouriet brut tradition grand cru

15 900

Dom perignon / 05

22 900

Cristal / 07

25 000

Шампанские розовые/Champagne rose

 

Veuve clicquot brut rose

9 600

Ruinart rose

9 900

Louis roederer brut rоse / 11

11 900

Laurent-perrier cuvee rose

16 900

Dom perignon / 03 cuvee rose

31 500

Шампанские вина/Champagne wines 750 ml

Veuve clicquot brut

7 500

Nicolas feuillatte demi-sec

7 000

Gimonnet cuis premier cru blanc de blancs

8 900

Louis roederer brut premier

8 500

Geoffroy empereinte brut premier cru 2009

9 400

Bollinger special cuvee brut

9 400

Bollinger special cuvee brut magnum

19 900

Ruinart blanc de blancs

10 700

Egly – ouriet brut tradition grand cru

15 900

Dom perignon / 05

22 900

Cristal / 07

25 000

Шампанские розовые/Champagne rose

Veuve clicquot brut rose

9 600

Ruinart rose

9 900

Louis roederer brut rоse / 11

11 900

Laurent-perrier cuvee rose

16 900

Dom perignon / 03 cuvee rose

31 500

 

Белые вина/White wines 750 ml

Франция

Alsace 

Riesling

3 800

Gewurztraminer Jules Geyl

4 200

Pinot Gris Reserve Particuliere

6 900

Riesling Grand Cru «Schoenenbourg»

6 500

Bourgogne 

Bourgogne Chardonnay Laforet

3 200

Chablis La Pierrelee

3 800

Pouilly-Fuisse "Tete De Cru"

5 900

Meursault

9 900

Chablis Grand Cru Les Clos

14 900

Chassagne-Montrachet Premier Cru "Les Champs Gains"

15 900

Corton-Charlemagne Grand Cru

29 900

Batard Montrachet Grand Cru

44 900

Vallee De La Loire 

Mеnetou-Salon

4 000

Vouvray Le Clos Du Bourg

6 300

Sanсerre Le Grand Rochoy

6 800

Pouilly-Fume «De Ladoucette»

6 900

Pouilly-Fume "Baron De L"

14 900

Other Regions Of France

Sauvignon

2 700

Other Regions Of France

Chateau Carbonnieux

8 800

Chateau Smith Haut Lafitte

18 500

Condrieu "La Doriane"

18 900

Италия

Vermentino I Fiori

3 000

Gewürztraminer

3 900

Scapulin Langhe Chardonnay

4 600

Roero Arneis

5 700

Cometa Planeta

7 000

Capichera

6 300

Gavi Dei Gavi Etichetta Nera

7 500

Vintage Tunina

7 900

Rossi-Bass Chardonnay

10 200

Vieris Sauvignon

7 900

Cervaro Della Sala

10 800

Beyond The Clouds

11 200

Германия

Riesling Trocken

3 500

Sommerpalais Riesling

3 200

Новый Свет

 

Dry Riesling

3 900

Новый Свет

Chardonnay

3 900

Single Vineyard Sauvignon Blanc

5 900

Napa Valley Chardonnay Carneros

12 500

Израиль

Yarden Katzrin Chardonnay

5 400

«C» Blanc Du Castel

9 900

Красные вина/ Red wines 750 ml

Bourgogne

Франция

Pinot Noir 14

3 900

Volnay/ 13 Domaine Bitouzet-Prieur

7 900

Beaune 1-Er Cru Greves Aoc "Vigne De L'enfant Jesus"

14 900

Vosne-Romanée Les Hautes Maizieres

14 900

Nuits-Saint-Georges 1-Er Cru-Les-Vignes-Rondes

22 500

Gevrey-Chambertin Premier Cru "Cazetiers"

26 800

Echezeaux Grand Cru

27 900

Bordeaux

Chateau Clement Pichon

6 000

Château La Lagune

12 300

Chateau Giscours

15 500

Chateau Grand-Puy-Lacoste

15 500

Chateau Talbot

17 700

Chateau Calon-Segur

25 900

Chateau Canon

20 900

Chateau La Fleur Petrus

49 900

L'abeille De Fieuzal

7 900

Chateau Haut – Brion

88 300

Other Regions Of France

Cotes Du Rhone "Brunel De La Gardine"

2 900

Other Regions Of France

Pinot Noir

7 800

Chateauneuf-Du-Pape "La Crau"

11 500

Piemonte

Италия

Dolcetto D`Alba

4 800

Barbera D'alba

4 500

Sito Moresco

6 900

No Name

7 500

Barbaresco Rabaja

8 400

Barolo Castiglione

12 900

Barolo Cannubi Boschis

16 300

Barolo Villero

17 900

Sori San Lorenzo / 05 Angelo Gaja

39 900

Sori Tildin / 04 Angelo Gaja

43 900

Toscana

Chianti Classico

3 250

Vino Nobile Di Montepulciano

6 000

Guidalberto

7 500

Brunello Di Montalcino Castelgiocondo

8 500

Suisassi Toscana

16 500

Tignanello

16 400

50 & 50

19 500

Sassicaia

24 900

Tenuta Di Trinoro

29 500

Other Regions Of Italy

Valpolicella Superiore Ripasso La Casetta

4 500

Palazzo Della Tore

5 000

Valle Cupa

4 400

Rosso Del Conte

9 900

Amarone Della Valpolicella Classico

11 500

Amarone Classico Vignetto Il Fornetto

18 500

Kurni

17 000

Испания

Sela Rioja

5 400

Viña Real Gran Reserva

5 500

Matsu «El Viejo»

8 900

Gaudium

16 900

Flor De Pingus

16 900

Новый Свет

The Big Top Zinfandel

2 900

Terroir Hunter Syrah

5 300

Villa Maria Reserve Pinot Noir

6 500

Alta Vista Single Vineyard Alizarine Malbec

7 500

Blue Eyed Boy Shiraz

9 900

Noon Eclipse

10 400

"Lytton Springs"

10 900

Pinot Noir Dundee Hills

12 500

Red Rock Terrace

25 900

Almaviva

22 900

Израиль

Yarden Cabernet Sauvignon

5 700

Yatir Red Wine

8 700

Yarden Katzrin

17 900

Россия

Genesis Raevscoe

5 100

Merlot Divnomorskoe

5 300

Pinot Noir Cler Polati

7 900

Розовые вина/Rose wines

Rosa Dei Frati/15 Ca Dei Frati/Lombardia

3 900

Chateau D'esclans/ 15 Cotes De Provence

6 900

Десертные вина/Sweet wines

Zirfandler Eiswein/12 Johanneshof Reinisch 375 Ml.

5 300

Kabir Passito Di Pantelleria/Donnafugata 750 Ml.

5 900

Recioto Della Valpolicella Classico Vigneti Di Moron/11 Domini Veneti 500 ml.

5 500

рецензия
меню
винная карта
Время работы:
11 : 00 — 06 : 00
Адрес:
1-й Николощеповский переулок 6/2
Телефон:
+7 (499) 922-66-60