Средняя температура по гастрономии
1
/
2
8 января 2015

Средняя температура по гастрономии

Неровный, но по своему интересный проект Maison Dellos. Видимо было принято решение “дожать помещение” и заодно попробовать силы в хипстерском направлении. Что впрочем не может не радовать, всегда увлекательно посмотреть, как титаны ресторанного бизнеса выходят на не совсем свою территорию. Эксперимент с Орандж 3, в принципе удался, так что Фаренгейт в какой-то степени логичное продолжение это истории “выхода из зоны комфорта” Андрея Константиновича.

Редакция вынуждена признать, что дизайн слабоват. Скажем “Высота 5642 для бедных”. Пространство довольно большое, но декор крайне скромен и в объеме теряется. Пустовато. Посадка довольно щедрая, столы стоят просто за километр друг от друга, чего уже давно не было. Если и видишь знакомую рожу, то хоть не слышишь, что безусловно плюс. Впрочем наладить дизайн еще можно, было бы желание. Но вообще странно, в конторе MD за дизайном всегда следили, а тут такая оказия.

А вот еда в Фаренгейте удалась. Ковальков усвоил урок 22.13 и сменил высоту полета, добровольно или нет мы не знаем, но стало на порядок лучше. В дебри не уходил, но уже сильно выровнял репутацию. Проявил себя как человек понимающий, что готова есть московская публика. Салаты пожалуй простоваты и слишком технологичны. Киноа и тыква (350 р) и печеную свеклу (380 р) можно перепутать. Но есть и интересный тар-тар со свекольным снегом. Необычно для Москвы вменяемый осьминог (3 раза подряд), хорошие щечки. Крайне рекомендуем крем-суп из сельдерея, тянет на местный хит. Коктейльную карту лучше не трогать, ей заведует Денис Кряжев, который в отличии от Ковалькова, выводов после провала 22.13 не сделал. Такая же второсортная придурь как и предыдущее его творчество. Надо отметить, что не смотря на эту одиозную в баменском коммюнити личность, ребята там работают толковые и классику смешают без проблем. 

Не знаем насколько долго пробудет Ковальков в MD, но кажется этот опыт пойдет ему на пользу. По многочисленным “внутренним отзывам” - парень он хороший. А это главное.